Ostras Crudas (con pan de centeno, vinagre de chalota y mantequilla)
Ostras gratinadas con cava
Ostras a la plancha ( con cebolla y vinagre dulce)
Ensalada de foie gras (espinacas, manzana, vinagre de higo y tomate)
Ensalada de anchoas (con huevo de codorniz, patatas ratte y tomate)
Ensalada de Mojama (canónicos, cebolla tierna, piña, almendras tostadas y tomate)
Ensalada de bacalao (con tomate y naranja)
Huevas de salmón (con nata espesa y pan tostado)
Huevas de salmón (acompañados con huevo de codorniz)
Salmón ahumado (blinis y nata espesa con cebollino)
Tartar de salmón (servido con chips de moniato y violeta)
Salmón a la plancha (con su capa de puerros y patata servido con pan y sal naranja)
Anchoas de Cadaques (con pan tomate)
Boquerones caseros (con vinagre de sidra de manzana)
Mojama (con almendras tostadas / 50gr)
Chorizo Ibérico (sobre patata y huevos de codorniz)
Cazoleta de patatas ratte (manzana, morcilla y gambas)
Patatas al horno (ratte, boniato y violeta)
Quesos catalanes
Huevos pasados por agua (con foie gras)
Foie gras mi-cuit casero (pan de especias y mermelada de cebolla roja)
Foie gras a la plancha (sobre pan negro, cebolla y mermelada de garnatxa)
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